編者的得意之作，「凱旋之月」松露醬牛柳酥皮月餅。

概論

月餅是一種餅點，皮身偏薄，填有餡料，以形似滿月得名。一般而言會在每年九月的滿月節¹作為節日商品出售。月餅的真正起源已經不可考，製法、餡料、外形、口味亦是百花齊放，但只要旋轉起來時能轉成一圈滿月，且內裡塞滿餡料，便是壽司陀螺定義中的一件月餅。

我等「香江明將流」是最初一批將月餅作為壽司陀螺用於對戰上的玩家，對於月餅的使用與開發貫穿了整個流派的歷史。「雷柱」艾勒奇先師於香城創辦的「日月餅家」，其招牌產品正是款式多樣、推陳出新的月餅系列。

壽司陀螺用法²

月餅的形制十分多變，從餅皮、外觀、餡料、以至口味都各有作法，唯一的共通之處在於作為壽司陀螺旋轉時，能轉出滿月似的形狀。也是因為月餅的變體太多，在2034年出版的皿榜罕有地大幅修改月餅的評價，是現存皿榜上少數評價呈上下波動狀的壽司陀螺³。

月餅的形制決定了其作為壽司陀螺時的能力與特性。單是餅皮就有質量厚重的糖皮、外皮酥脆的酥皮、以及寒氣逼人的冰皮三種主要流派⁴。而餡料和口味更是百花齊放，肉類、蔬菜、水果、豆腐、魚肉、禽蛋、甜點⋯⋯任何能想到的，能製成成餡料的，都能填充進月餅之內，單看外表根本不知眼前的月餅是咸是甜，是葷是素。

每一次對上月餅都是一次新的驚喜，只有一次次激烈的碰撞才能揭開一件月餅的全貌。一件親手製作的月餅，就如一汪雪白的明月，能反映出制作它的玩家的內心世界。

此外我等香江明將流曾傳有一式「壽司之呼吸」的變體：「壽司之呼吸·月餅種·新月舞」，藉著與月餅的旋轉同步，便能使自身靈台澄淨，不僅能更自如地操縱香江明將流流派下的壽司，更能激發自身壽司的全部潛力，從而僅此一次，使之再度回到最佳狀態。可惜現時雖然心法猶存，但現今月餅的旋轉卻再也無法與心法共鳴，現僅作為參考資料供同門傳閱。

其他活用法

每逢滿月節，香三市及澳門的居民都會善加利用這寶貴的，長達二至四天⁵的法定假期，約上所有能約到的親朋戚友，在現實或網上的某處相會玩樂。當中必不可少的食品正是月餅。

當然並非所有人都有餘錢買上一盒月餅，除去餅劵等救濟手段，也有人會用包子、饅頭等有餡的包點和糕點充當月餅。於是乎「當旋轉起來的時能轉成一圈滿月」，這個原先只於我輩之間作為玩笑話流傳，壽司陀螺月餅的定義，逐漸成為大眾之間對月餅的廣義定義。

即使是對闇之道不屑一顧的王道派玩家，僅限於滿月節，也會對自身那死板的教條稍微網開一面。如果你在滿月節的壽司陀螺道場中，看見我輩與王道派玩家之間的，「三色豆蓉月餅」與「玉子將軍月餅⁶」的激烈對決，請不要感到訝異，滿月佳節，正是暫且放下岐見，玩樂之時，此為向高懸天上的一雙滿月的致敬。

插曲

前文提到，現今已無人能跟月餅的旋轉產生共嗚，使出那新月之舞。即使我等能人輩出，以新月舞的典籍作參考，衍生出無數絕技⁷，但最原始的新月舞仍然無人能使出，這也使流派在近年來的發展陷入瓶頸—從新月舞衍生出的絕技無窮無盡，妙用無窮，但它本來的用途：澄淨靈台、激發潛力，卻無一招一式能夠復現。使出衍生於新月舞的絕招之後，必定會心浮氣燥，需要冷靜下來才能再次使用，否則有走火入魔的風險。

我輩有無數能人志士試圖解決這個問題，卻不得要領，編者也是其中之一。假如能看到真正的新月舞，或許事情就會有所轉機，但在所有月餅都無法與新月舞共鳴的現在，又要如何真正使出新月舞呢？這個百思不得其解的問題，卻是在一次偶然中尋得了轉機。

那是一年滿月節的圓月夜，我因應朋友們的邀請，來到左界香港吃一頓飯，玩上一晚。他們都是過命交情的朋友，所以禮數要做足，於是帶上了日月餅家的「至尊裝月餅禮盒」⁸以及一些手製的壽司陀螺，準備去跟他們鬥上幾場，然後一起吃個痛快。

只是我並不太常去香港那邊，十分倚仗導航軟件指路，然而這軟件似乎有點不靠譜，老是讓我在各個巷弄裡跑，說是近路，近歸近了，但跟大路相比巷弄基本都髒，走起上來都要小心翼翼，免得污水髒物沾上了鞋褲。而當我依照軟件指示，走進另一條巷弄時，詭異的事情發生了：當時我的注意力都放在導航軟件的地圖上，偶然掃視一下前路的狀況。但這回的巷弄卻仿佛沒有盡頭似的，在地圖上呈現著一條無限延長的直線。

真正讓我反應過來的，是映在手機上的淡紅亮光，抬頭一看，那是掛在窗台上的一盞紅燈籠，而前路兩邊建築的窗台上也掛滿了各式各樣的燈籠—有燭火的、有用燈炮的、也有用LED光源的；款式既有色紙製的花紋罩子，也有被造成各種卡通形象的塑料罩子。回頭望向來路，只有一堵水泥高牆，低頭望向手機，屏幕漆黑一片。

會是所謂正道之人的卑鄙伏擊嗎？還是哪位同道設下的陷阱？在當下的環境無法細想，編者只能暗扣一把壽司在手上，往前摸索著可能的出路。幸運的是，遠處已經出現了亮光，這個巷子並不是一條死路。而在巷子的盡頭，映入眼中的是另一副光景。

這是一條長約300米的小街，兩旁的建築略顯破舊，只有三四層樓高，開滿了大大小小的店子；一條車道貫穿其中，兩側停滿了大大小小的車，間中有一兩輛汽車從中緩緩穿過，帶出一陣黑煙和臭味；街上行人絡繹不絕，有小朋友舉著大大小小的燈籠，在嬉笑之間在人群中穿插而過；小樓之間的巷道口上，也聚集了三三兩兩的孩子，圍著一個個點燃有大堆蠟燭的鐵盒哈哈大笑；抬頭上望，大大小小的招牌以兩旁建築為高懸其上，把夜色幾乎都遮了起來，唯獨一圈滿月怎也遮掩不住。

雖然我前往左界的次數並不多，但我很可以確定，這裡一定不是香港，這破舊落後，但熱鬧非凡的光景，我在香港聞所未聞。

此時街角一間壽司店映入我的視線裡，燈火通明，人影湧動。其招牌字體十分簡樸，卻牢牢抓住我的視線，事因上面寫著的是「明將壽司 桂門利東店」。

據香江明將流的歷史記載，「明將壽司」為師祖「明將」的發跡之處，自師祖得道飛升之後就因為經營不善，倒閉收場。我輩出於對師祖的敬重，並沒有任何一間道場冠以「明將壽司」之名，其商標名字亦早已通過法律途徑在世界各地登記佔用，決不讓任何宵小冒用此名。

那麼出現在此地的「明將壽司」到底是什麼名堂？這桂門又是什麼地方？懷著千百個疑問，我拉開了趟門，踏入了這家所謂明將壽司。

這是一間看起來十分普通的江戶前壽司店，但跟常見的壽司店不同的是，店裡有一側空曠的地方，擺放有十幾組桌椅，整體佈置跟香江明將流旗下的壽司店兼道場有幾分相似。大大小小的客人坐滿了店裡八九成的座位，人聲滾沸，看來生意很是不錯。

歡迎光臨！いらっしゃいませ！

很快地，一名身穿調理衣的年輕店員迎將出來，隨之而來的是這句讓人失望透頂的招呼語——雖然在日式餐廳，為每一位客人送上一句「歡迎光臨いらっしゃいませ」是最正常不過的事，但只有壽司陀螺道場，不分正闇，才會以「光臨了您呐へいらっしゃい」向來客打招呼。而並沒有對出「暗號」的這家「明將壽司」，難道真的只是一間普通的壽司店不成？

將不悅壓在心底，編者在店員的指引下在店側的一張方桌旁坐下。

店員：先生，您需要菜單嗎？

我：不必了，把您們最好的壽司拿上來吧。

店員：那麼務必品嘗本店的「中秋月圓壽司盛」，保證不會讓你失望的。

我：中秋？

店員：今天是中秋節正日嘛，老闆正好有了點子，這可是他的自豪之作呢！

我：不是……呃…沒事，那就給我來一份吧。

那店員滿口稱是，往後廚走去了。我也把未能說出口的疑問嚥回腹中，緩緩反芻：中秋節？中秋節是什麼？是這個桂門的滿月節嗎？為什麼是這個名字，是有什麼淵源嗎？

您點的「中秋月圓壽司盛」到了。

店員的聲音，伴隨著盤皿與桌子之間的敲擊聲，將我從沉思中敲將出來，但是奇怪，店裡如此嘈雜，為何連這麼細微的聲音都能聽得一清二楚？

我抬頭一望，滿店客人已經消失不見，就連眼前空地那十幾組桌椅，除了自己坐著那組，全部都不翼而飛。取而代之的，是一片廣闊的壽司陀螺土俵。而擺在桌上的「中秋月圓壽司盛」，更將我的目光牢牢抓緊：

一件軍艦，鋪有以沙律醬混和在一起的紅豆，散發出不祥的氣味；兩件握壽司，一件是豆豉鯪魚，另一件竟然是一黃一紅兩小磚僅用山葵黏在一起的果凍；而這三件壽司一起拱衛著呈品字形堆疊在中心的月餅，當中兩件是方正的焦黃糖皮月餅，而擺在它們上面的是一件體積稍小，方正雪白的月餅，寒氣凜然，似乎是冰皮。

它們不約而同地，都散發著漆黑的闇之氣息，它們都是闇壽司陀螺，而且件件絕品！

這時我想起來了，古書記載，千禧年代初期曾流行過一種踢館式的壽司陀螺對決，店主會拿出兩至六貫壽司陀螺作為「壽司陀螺盛」，挑戰者可以攜帶不超過「壽司陀螺盛」數量的壽司陀螺向店主的「壽司陀螺盛」發起挑戰。而他拿出來的顯然是六貫的壽司陀螺盛！但當我想到這裡時，已經來不及澄清誤會了——

難得有人來這桂門踢館，我當然會拿出最好的作品來請你品嘗！

一雙筷子伸進盤子，夾起軍艦打將出去，一道慘白夾紅的腥臭旋風就這樣朝我猛撲而來，好快好狠的攻擊！

只來得及撈起月餅禮盒往身前一擋，龐大的衝擊力就將我連人帶椅往後推上十多米，剛好在土俵的邊緣停下。

搖晃著站將起來，眼前的視野重影疊疊，不知是被軍艦撞的還是被紅豆薰的，但是從身後椅子散架的聲音推斷，顯然是前者居多。

稍微集中精神，終於看見土俵另一側站著一名身穿白色調理服，外貌年輕的男子，顯然是剛才的店員，在他身前，那將我擊飛的壽司在土俵上急轉，勢頭正猛，而更讓我震驚的是……

我：沒有錯！是紅豆軍艦！為什麼你會我們香江明將流的不傳之秘？！

店員：不傳之秘？這點手藝有什麼好秘的？⁹想知道的話，跟我戰上一場吧！

這店員身上的氣勢劇增，無形的風壓與紅豆軍艦的氣味往我臉上猛吹，薰的我眼睛也睜不開來，可以說是我這輩子見過最強的敵手之一，甚至生出了轉身就逃的念頭。但他身上以至這間壽司店的秘密令人在意，而且我對這個叫桂門的神秘空間仍然一無所知，要搞清這一切，一場惡戰勢不能避免。

把逃跑的念頭硬壓下去，把禮盒上那被撞凹進去的封蓋一把扯掉，一雙筷子伸進禮盒，夾住一件月餅。既然對方的先鋒是重氣味的紅豆軍艦，那麼用這件月餅來對攻應該不成問題。

我：那我上了，香江明將流，「月餅師傅」希洛拿，請賜教！

店員：互報名字的決鬥嗎，有點久違了，那麼作為這間「明將壽司」的大將，你的挑戰我接受了！

空氣彷彿在這一瞬間凝固了，我凝神靜氣，準備打出第一件壽司，對決一觸即發。

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明將壽司
大將

🔴紅豆軍艦

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對決

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香江明將流
希洛拿

手段不限

一決勝負

3、2、1、

光臨了您呐！

店員：這怪味……折耳根嗎？不對！還有香菜！

我：這是「右之月餅」，折耳根香菜奶黃撻皮月餅。

店員：這不就是蛋撻嘛？！你竟然說這是月餅？

我：看它旋轉時的姿態吧！這黃中滲綠的月色，正是神能漫天之下，慘綠的右之月！如此月色，當然是月餅！¹⁰

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明將壽司
大將

🔴紅豆軍艦

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🟢「右之月」月餅

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香江明將流
希洛拿

這紅豆軍艦攻守兼備，還有不分敵我的惡臭攻擊，不愧是能體現我等風格的代表之作，不過我這禮盒中的月餅也是出自香江明將流的傑作，可不會輸給它。

心念電轉下，「右之月餅」不再硬碰，而是在紅豆軍艦周遭遊走，噴射出折耳根香菜口味的灼熱內餡，紅豆軍艦也不甘示弱，甩出沾有沙律醬的紅豆粒與蛋液相撞，變成一坨坨不可言狀的物體落在地上。

如此這樣下去，勝利的天秤必將會落在我這邊，事因右之月餅的餡液無窮無盡，而紅豆軍艦上的紅豆總有耗盡的一刻。但明知結果如此，為何對手仍然堅持要射出紅豆對攻？

這時繞圈遊走的右之月餅彷彿被什麼東西絆了一下，歪曲著跳彈了起來，我恍然大悟：是那紅豆！飛射出來的紅豆跟餡液一起落在地上，被沙律醬和餡液一起黏在土俵上，堅硬的紅豆就這樣成為了一顆顆隱形的絆路石，在關鍵時間絆了右之月餅一下！

我心中連呼不妙，果然紅豆軍艦乘機衝將上來，靈活地繞開路線上的紅豆，用厚重的質量將右之月餅狠狠擊飛。右之月餅摔在俵上，脆弱的撻皮濺了一地，看來是戰鬥不能了。

店員：不錯的蛋……月餅，不過我先拿下一貫了。

我：……！！

心念一動，對壽司力場在后心處展開，把不知何時繞到我身後襲來的豆豉鯪魚壽司擋了下來。對手竟是在不知什麼時候就打出第二件壽司，直接向我發出攻擊，短短一瞬間，我竟陷入被兩面夾擊的絕境！

貫貫貫貫貫貫
明將壽司
大將

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🟢「右之月」月餅

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🔴紅豆軍艦

貝貫貫貫貫貫
香江明將流
希洛拿 🔴豆豉鯪魚

店員：反應不錯，但如果就這的話那我順勢把你拿下了哦？

我：謝了，我可不是什麼小學徒啊，看著！

眼神一凝，將對手的挑釁拋諸後。既然對手等待著我的下一個動作，那就順應他的意思吧。

再一次把筷子伸進禮盒，果然豆豉鯪魚馬上就朝持筷的右手撞來，只要把我的筷子打落，那我基本上就只能認輸了。於是我左手一揚，神能萬針軍艦從袖中飛射而出，徑直撞上豆豉鯪魚；同時右手也沒停下，從禮盒中打出一件糖皮月餅「紅月」，正面迎上猛攻而來的紅豆軍艦。

神能萬針軍艦上搭載的可不只是魚生，而是連皮的魚生，是帶著毒刺的連皮魚生。長刺插進豆豉鯪魚上面，事先預判好的力道使軍艦與豆豉鯪魚一起以同樣的方向及速度旋轉，從而附著在豆豉鯪魚旁邊，豆豉鯪魚根本無法將之甩掉。鯪魚肉上被刺插著的地方開始泛綠擴散，轉速逐漸變慢。

而糖皮月餅勢大力沉，從被餡漿黏地上的紅豆粒上借力躍起，以泰山壓頂之姿壓向紅豆軍艦，損耗過多紅豆的紅豆軍艦根本抵擋不住，當場垮掉。對手輕笑著打出果凍壽司守住陣線，跟糖皮月餅對峙。

店員：原來你也有正經的月餅的啊，但這甜膩的氣味……

我：蘋果醬叉燒餡糖皮月餅，「紅月」。

店員：屌，當我沒說。

我：這可是餅家的暢銷產品，小孩子都喜歡得很。

店員：這倒也是，小孩子都喜歡吃甜的，不錯不錯，有趣的想法。

談笑之間，豆豉鯪魚已經被輻毒浸透，徹底停轉，總算是扳回了一局。

貝貝貫貫貫貫
明將壽司
大將

🔴果凍

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🟢「紅月」月餅

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🔴紅豆軍艦

貝貫貫貫貫貫
香江明將流
希洛拿 🔴豆豉鯪魚 🟢神能萬針軍艦

店員：那件軍艦，是魨仙人一脈的河豚千針軍艦？總不會也是月餅吧？

我：不是月餅，也不是河豚千針軍艦，而是改良過的亞種，神能萬針軍艦。

店員：原來如此，畢竟他們都是從右邊來的，也不難理解。但自稱月餅師傅的你也會做軍艦？

我：過命的好友教的，本來今晚就是去他家賞月開派對才帶著的，哪能知道會發生那麼多事？

店員：之前看你一臉困惑還以為你們不過中秋呢，真格來哦，冰皮月餅，接下吧！

所以中秋是什麼……還沒說出口的問題就被對手打出的下一件壽司打斷了，被他稱作冰皮月餅的白色月餅帶著凜然寒氣射出，往正在壓制果凍壽司的「紅月」直攻而來。「紅月」的攻勢被撲面而來的寒氣一窒，致命的一擊跟果凍擦身而過，反被對方利用自身的彈性借力拉開距離。

貝貝貫貫貫貫
明將壽司
大將

🔴果凍 🔴冰皮月餅

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🟢「紅月」月餅

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🟢神能萬針軍艦

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香江明將流
希洛拿

果然是冰皮月餅，那麼這邊也用冰皮月餅對攻好了。左手一招收回神能萬針軍艦，右手暗運神術，將禮盒裡的「暗月」瞬間冷凍並打將出去。暗月跟對手的冰皮月餅激烈衝突，撞出席捲全場的凍氣，就連燥熱的情緒也稍為變得涼快了一點。

而另一邊箱，果凍壽司那靈動的高速也被寒氣影響慢了下來，總算再次被紅月追上，被其一記猛撞擊飛，雖然果凍壽司並沒被撞的當場散架，但沾在它身上的黏稠蘋果味叉燒蜜汁大大拖慢了自身的速度，已經構不成任何威脅了。對手果斷招回果凍壽司，打出一件糖皮月餅對上紅月。

貝貝貫貫貫貫
明將壽司
大將

🔴糖皮月餅 🔴冰皮月餅

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🟢「紅月」月餅 🟢「暗月」月餅

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香江明將流
希洛拿

店員：這下子真正回到月餅與月餅之間的碰撞了，真懷念啊，有多少年沒這麼玩過了？

我：你們以前也會用月餅互相對戰嗎？

店員：說什麼傻話呢小子？我在拿什麼來跟你對戰來著？不過在桂門的這一區裡除了我就沒人會玩壽司陀螺，問就是「鬼子玩意不學」，有夠死板！

我：哈哈哈，有時候咱也會被人這麼罵過呢，但我玩壽司陀螺，以至踏上闇之道，都是因為我愛玩，管它從哪裡來的呢！

店員：因為愛所以玩的壽司陀螺麼？說的不錯，那麼拿出你的愛給我看看吧。

我：什——

對手話音剛落，他那件糖皮月餅猛地加速，竟將「紅月」一擊撞出場外，其勢頭不停，又將「暗月」當場撞至散架¹¹，暗月內藏的魔鬼辣椒流心餡在其身上只燒出一道焦痕，絲毫不影響其突進的速度。

而失去牽制的冰皮月餅也飛速突速，一記撞在我身旁的禮盒上，又一個反彈跳回土俵中，眼見一道白霜從禮盒被擊中的點中生出，迅速蔓延至整個禮盒，散發出難以觸及的寒氣，要從中夾出新的月餅暫時是不可能了。

貝貝貫貫貫貫
明將壽司
大將

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🟢「紅月」月餅🔴五仁月餅 🟢「暗月」月餅

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🔴冰皮月餅

貝貝貝貫🧊貫
香江明將流
希洛拿

店員：剛說了，我動起真格來了，可別小瞧五仁月餅的硬度！你還是要用工業化製品和非本門的壽司來應戰嗎！

我：說的什麼話呢？這「日月餅家至尊裝月餅禮盒」十五款月餅裡，有十一款都是我親自設計的哦？雖然都是工業化製品，但都是我的得意之作啊！

店員：哈哈哈哈哈，是我小瞧了你了。那麼我換個說法吧：拿出你最自豪的作品讓我見識一下吧！

我：既然你都這樣說了……

誠然，在禮盒被封凍的現在，我身上只剩餘兩件壽司有一戰之力了，神能萬針軍艦主打突襲，正面對上月餅完全是不堪一擊，那樣的話能派出的壽司就只有一件了：

我：還請見證吧，我的王牌，我的傑作，「凱旋之月」，松露醬牛柳酥皮月餅！

「凱旋之月」以勢不可擋之勢撞進對方的陣勢之中，堅硬如五仁月餅也被撞退了幾米，那冰皮月餅更是被遠遠撞飛，雖然沒跌出俵外，但也是已經搖搖欲墜，就連本身的寒氣也被凱旋之月的灼熱¹²灼燒殆盡，也已經不成威脅了。現在統治土俵的，是一圈黃金的滿月，是我的「凱旋之月」！

貝貝貫貫貫貫
明將壽司
大將

🔴冰皮月餅

🔴五仁月餅

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🌕「凱旋之月」月餅

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貝貝貝貫🧊貫
香江明將流
希洛拿

店員：說白了不就是威靈頓牛柳嘛？！不過你灌注其中的熱情和闇黑，我確實都感受到了！果然是凱旋之月，了不得的月餅！

我：你總算明白月餅真正的魅力了！我已經等不及要會會你大軸登場的月餅了！

店員：那麼我也該上主菜了，「雙黃白蓮蓉月」，敬請品嘗！

收回失去戰鬥力的冰皮月餅，對手打出壽司陀螺盛中的大將：「雙黃白蓮蓉月」。跟氣勢上一往無前的五仁月餅不同，這雙黃白蓮蓉月餅落在土俵上只是不急不緩地旋轉著，看似溫柔似水，卻能感受到其中清冷的內心，就如天上的一圈冷月。現在的土俵之上，三月齊映！

貝貝貫貫貫貫
明將壽司
大將

🌕五仁 🌕雙黃白蓮蓉

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🌕「凱旋之月」

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貝貝貝貫🧊貫
香江明將流
希洛拿

儘管此等絕景美不勝收，但現時我處於一打二的不利境地，卻是不宜繼續久戰了，於是集中九分精神¹³，驅使「凱旋之月」往對手的兩件月餅猛攻，但任何攻向雙黃白蓮蓉的嘗試都像是往水裡撈月似的，看似擊中了，卻只留下絲絲虛幻的漣漪；至於跟五仁月餅之間的戰鬥，則是拳拳到肉的硬碰硬，但五仁月餅的硬度超乎想像，每一次碰撞都只能刮掉它些許糖皮，而「凱旋之月」那相對脆弱的酥皮卻經不起太多的碰撞，被對手撞掉了不少，已經能看到一點點漆黑的松露醬了。

是時候使出絕招了，於是我平緩呼吸，讓呼吸跟場上的「凱旋之月」的旋轉同步，自身也開始旋轉起來——

我：墮入黑暗之中吧！壽司之呼吸·牛排種·松露醬暗黑洞！

「凱旋之月」回應了我的呼吸，黃金的酥皮瞬間崩解，露出包覆在牛柳上的黑松露醬。這黑松露醬的漆黑之色猛地擴散，將整個土俵包覆其中；但在眼前因旋轉而變幻的視線被黑暗吞沒之前，我看見對手臉上的表情，除了驚愕之外，竟還有一絲讚賞？

以我的能耐，只能維持暗黑洞一個周天，而當我停止同步之時，黑暗也隨之散去。土俵之上，五仁月餅倒在一旁整個裂開，露出裡而以各種果仁填充的餡料¹⁴；而雙黃白蓮蓉也是滿目瘡痍，糖皮掉的一地都是，露出裡面雪白甜膩的內餡和金黃蛋黃，但仍然勉強維持轉動。

至於「凱旋之月」，那金黃的酥皮掉了滿地，但塗滿黑松露醬的牛柳仍然堅強地旋轉著，儘然失去酥皮的保護顯得脆弱，但仍然有一戰之力，再不濟我手上還有相對完好的神能萬針軍艦可以補刀，可以說勝利的天秤已經倒向我這邊了。

貝貝貝貫貫貫
明將壽司
大將

🌕五仁🌕雙黃白蓮蓉

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🌑「凱旋之月」

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貝貝貝貫🧊貫
香江明將流
希洛拿

店員：好一式壽司之呼吸！沒想到可以跟壽司共鳴出如此的威力！

我：嘎……嘎……只是在新月舞上參考得來的片鱗罷了，跟新月舞的玄妙相比，我這點雕蟲小技根本算不上什麼……

店員：這算雕蟲小技麼？你也把自己看得太低了，能差點就擊敗我這雙黃白蓮蓉月的壽司陀螺，當年香三市和東京加一起都找不出二十貫呢！

我：哈，深感……榮幸……那麼我再補上最後一擊吧，壽司之呼吸·牛排種·松露醬暗黑洞！

用求勝之心把燥動強行壓下來，我再次與「凱旋之月」同步呼吸，松露醬暗黑洞準備再一次席捲全場，但這回被黑暗吞沒之前，我驚訝地發現——對手，也轉起來了？！

店員：求索之心、進取之心，都很不錯，那麼就展示給你看吧，壽司之呼吸·月餅種·新月舞的全貌！

我：！！！！！

在無邊的黑暗中，出現了光芒。破破爛爛的雙黃白蓮蓉月餅平緩地旋轉升天，清淡的光芒從月餅上析出，讓我燥動的心靈瞬間平伏，本能告訴我，那是月光。

在月光中，破破爛爛的雙黃白蓮蓉彷彿時光倒流似的，缺失的內餡自行長了出來，被打掉的糖皮也自行填滿，短短數秒，就變回剛下場時的樣子。

只見雙黃白蓮蓉旋出一道光亮弧線，輕輕撞在黑暗中的某處，然後黑暗就如玻璃般碎裂滿地。重歸光明的土俵上，只有光潔如剛出爐一般的雙黃白蓮蓉月餅，以及斷成兩截，汁水橫流的「凱旋之月」月餅。

貝貝貝貫貫貫
明將壽司
大將

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🌕雙黃白蓮蓉

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🌑「凱旋之月」

貝貝貝貝貫🧊
香江明將流
希洛拿

店員：你應該還有一貫壽司陀螺對吧？要繼續嗎？

我：不，我認輸了，師祖大人——我應該沒叫錯吧？

店員：錯錯錯，大錯特錯！我就只教了幾手手藝，甚至連幫他們出頭也不願意，我哪有這個臉面當你們的師祖？

我：雷柱先師曾言道，他決不忘記和師祖您一起開店賣壽司的時光，也不敢忘記您的教誨。而我這麼一個無父無母的流浪兒，能成為一名安身立命的「月餅師傅」，能做出林林總總的月餅，也是全因香江明將流的收養與培育。香江明將流的傳承從您而起，那麼您就是我的師祖。

師祖「明將」：如果你認我這名師祖的話……幫忙收拾收拾，把壽司陀螺都搬到天台去吧，咱們邊賞月邊吃壽司，順便聊聊天。

花了些許時間，與明將師祖一起把散落各處的壽司陀螺都收拾起來，然後就這樣跟著他上到壽司店所在小樓的天台去。

在路上我問及到有關對戰場地的事，還有他拋下生意不管跟我對戰的事。關於前者，師祖表示那是他開辟出來用來對戰的口袋空間；至於後者，他笑道單靠學徒們¹⁵就足以應付那幫口味並不刁鑽的食客們了。

小樓的天台並不算大，高懸的月光照亮了這片黑暗的淨土。樓下的繁華完全觸碰不了滿月的光芒；而那車水馬龍的聲音傳播到這裡，也如同沙灘上的海浪一般，只剩下舒適的沙沙作響。

我們兩人在一雙躺椅上躺下，就著月光將此前激戰中用過的壽司陀螺分食乾淨，又意猶未盡地從觸感仍有些許冰涼的禮盒中取出各種月餅分食。面對口味、外皮不一的種種月餅，師祖或眉頭深皺，或眼前一亮，但都三口兩口就吃個乾淨，單看他取食月餅的樣子，確實很難跟記載中在百年前收下六位先師為徒，開創香江明將流的開山祖師的印象重疊在一起。

隨手擰開一瓶黑茶，咕咚咕咚地幹掉了大半瓶，師祖一抹嘴巴，向我問道：

明將：知道你一定有很多問題要問我，先別急，我先問：現在你們在外面，是不是不再過中秋節了？

我：這個問題反而是我一開始就想問的，到底什麼是中秋節？是在街道上掛遍燈籠的節日嗎？是這個叫桂門地方的滿月節嗎？

明將：滿月節？不不不，在我們的時代，在這附近幾個月份的月圓之日都是叫中秋節，是合家團圓共賞滿月的好日子。這裡本來是不過中秋節的，但不知從哪一年起，每年每月的滿月夜，這裡都會過中秋節了。

我：在這裡過中秋節有什麼問題嗎？

明將：哎，都忘了你是第一次來這個城市了，這裡是桂門市，被時代遺忘之物的最後棲身之所，用我更喜歡的說法來形容，這裡就是時代的墳場。

明將：當這裡的窗戶每逢滿月夜都掛滿燈籠的時候、當熔化的蠟痕塗滿每個小巷的時候、當我將月餅加入到滿月夜的常備菜單裡的時候，我就清楚明白，你們現在已經不過中秋節了。

說到這裡，師祖猛灌了一大口黑茶，眼神裡滿是惆悵。沒等我組織好語言安慰，他又問道：

明將：那你們呢？現在你們過的滿月節又是什麼樣子的？

我：說來也不好意思，我們過的滿月節，沒有燈籠，沒有蠟燭，只有……月餅。在滿月節中，大家都會利用假期盡情狂歡，然後一起觀賞月光，品嘗著月餅……對，就像現在這樣。

我：什麼合家團圓的，說真的，我一點也不懂，也沒法懂；現在外面的世道嘛，也算不上好。但是難得的假期，大家聚在一起，嬉笑怒罵，吃著各式各樣的月餅，向天上的滿月致敬，怪開心的，或許這是我專攻月餅的原因吧？

我：聽您描述的中秋節，感覺我們這個世代好像失去了很多，但又沒失去了很多，但我說不出具體是怎樣的樣子。

明將：或許被你們保留至今的東西，就是對這輪美麗的月色的致敬吧？當共通的意義仍然存在，不論是中秋節或者是滿月節，或許我們仍都是在過著同一個節日，一個致敬滿月的節日。

我：就像林林種種的月餅一樣對吧？

明將：哈哈確實，雖然我一開始是不太想承認這點的，不過意思到了，也很好吃，就認了。特別是你那件威靈頓牛柳……我是說凱旋之月，比以前在西餐廳吃的都要好吃！

我：我帶了幾份預備材料¹⁶，您喜歡的話我給您多烤一件。

明將：那麼請給我烤一件吧！

…….

這天台上的二人小聚會持續了一整晚，到天色將白時才草草收尾。我帶著自己和師祖聯手烤製的幾件月餅，以及近距離觀摩新月舞的種種感悟，向師祖大人揮手作別¹⁷，然後按著他的指引，回到當初出來的巷子當中，走到回頭路盡頭那堵高牆前。

抱著對師祖的信任，我閉上眼睛，一往無前地向前邁進，把前面的高牆視若無物。於是邁出的右腳首先踢到一堵堅牆上，出乎意料地在一聲脆響後破開了；兩步、三步……我埋頭破開高牆，踏入牆後的空間，一道道綿密的阻力正嘗試將我反推出去。

聽從師祖的叮囑，強忍睜眼的衝動，埋頭前進，沒走幾步，那種阻力突然消失無蹤，與之對抗的力道帶動我往前跑了幾步，踩出難聽的水聲。

我睜開眼睛，已然回到巷弄正中，掏出手機一看，導航已經回復正常。依照導航走出巷弄，映入眼中的是一條熟悉的街道。

只見街道兩旁高樓林立，夾雜一兩棟小樓；一條車道貫穿其中，空蕩蕩的幾乎一輛車都沒有，只有一輛電動車悄然無息地穿梭而過，形同鬼魅；街上稀疏地散落著幾名過路的行人，還有老伯勉力推著一輛堆滿垃圾袋的推車；建築之間的巷道口刻意被修飾得光鮮亮麗，但往裡一看，黑暗深不見底；抬頭上望，只有一兩塊招牌勉強維持著存在感，夜色空空蕩蕩，唯一圈滿月高懸在上¹⁸。

我下意識地摟緊左手，手上傳來的是膠袋柔軟的質感——原先的月餅禮盒已經被我和師祖一件件吃清光了，現在手上的是我跟師祖用店裡和自己預備的材料緊急烤製的一批月餅，想必能為朋友們帶來意想不到的驚喜吧？

想到自己快要遲到了，我趕緊加快腳步往朋友家趕去。跑到原來明將壽司的位置前面時，我下意識望向小樓所在的位置，卻只見到一棟高新商廈坐落其上，至於那棟小樓，以至那間壽司店，恐怕只有誤入桂門的有緣人¹⁹才能看見了。

相關資料

《輕鬆入門！壽司之呼吸》
呼吸法「壽司之呼吸」的入門教科書，按照上面的步驟操作就能跟自己的壽司的旋轉產生簡單的共鳴，當然這程度的共鳴只能稍微增強自己對壽司陀螺的掌控能力，更深入的技巧只能自行摸索或跟他人學習。
師祖傳承下來的新月舞是他昔年在東京跟闇壽司的大將「闇」切磋過後領悟所得²⁰，當我在桂門親眼見識過新月舞之後，本門的新月舞的傳承得以修復，困擾多年的難題迎刃而解。

《壽司陀螺百選》（二零二五年，創刊號）
簡稱「25年皿榜」或「25年新皿榜」。據說當年皿榜的創辦人被仇家以壽司陀螺當街刺殺，因頭部被擊中而當場身亡。當大家以為皿榜自此絕跡江湖之際，數名橫跨正闇兩界的壽司陀螺玩家在半年後聯合出版了全新的皿榜。
此後皿榜都以「壽司陀螺百選出版社」的名義出版。新式皿榜發行數十年來主觀爭議猶存，也有不少玩家認為皿榜「變無聊」了，但新式皿榜跟舊式皿榜相比更加公正客觀，已是一份具參考價值的壽司陀螺評書。

香江明將流壽司名錄No.198—"可樂軟糖軍艦"
師祖「明將」從未公開過的早期作品，據師祖親口所言，至少小朋友們玩得開心，也吃得開心。即使是對在月餅一技深入闇之道的編者而言，能拿出此般作品的師祖的闇仍是超乎想像的深不可測。由於是從未拿出來對戰的實驗作，未被收錄到闇壽司檔案名錄及皿榜當中。

闇壽司檔案No.491 "黑椒牛排"
香江明將流曾經的「至高之作」，如今香江明將流的技藝更上一層樓，所謂的至高之作只是追求更高境界的一階階梯罷了。其招牌的「暗黑椒醬汁」被我輩大量借鑒到往後開發的闇壽司陀螺身上，編者的「凱旋之月」以及由編者開發的「暗月」²¹也有借鑒過黑椒牛排的技術。

威靈頓牛柳 - 香城網絡大典
「凱旋之月」月餅的起源，編者在一西餐廳品嘗此菜時驚為天人，於是獨力鑽研出其壽司陀螺版本，並按照廣義將其定義為月餅。